饿了么联合CBNData洞察大数据——外卖确立为中国人第三种常规就餐方式

　　受火热的外卖市场鼓舞，近年越来愈多创业者投身餐饮市场。数据显示，2016年，饿了么上互联网品牌餐厅数量实现了3倍增长，众多优秀品牌如焦耳川式快餐、盒马外卖、A梦餐厅等年交易额均破千万，成异军突起之势。他们借力外卖平台，打造了影响力不亚于线下传统餐饮的互联网外卖品牌。

　　作为餐饮生态的“新物种”，这些品牌叫“互联网餐饮”，但业内人士更爱叫他们“外卖网红”。与当初淘宝捧红了数以万计网店一样，如今，饿了么也正把这些优秀的互联网餐饮，孵化成一个又一个“外卖网红”。

　　在众多“外卖网红”中，今年互联网餐饮销量第一的焦耳川式快餐的创业经历最为传奇。

　　焦耳川式快餐成立于2015年，仅一年多时间，就在全国开设了100多家店面，日销量从最初的几十单飞跃至三万多单。据老板介绍，开业第一天，餐厅的定位就是互联网餐饮，并选定了饿了么作为依托平台。目前，饿了么带来的订单已占其总订单近半数，受着外卖消费升级趋势的带动，餐厅的客单价也从20多元翻番到40多元，实现了品牌升级。在焦耳川式快餐之外，还有成百上千这样一路与饿了么成长起来的“外卖网红”。

　　面对“新物种”的来势汹汹，传统的一线餐饮品牌也谋求破局。自2015年以来，肯德基宅急送、麦当劳、必胜宅急送和汉堡王四大西式快餐巨头相继入驻饿了么，开辟了门店以外的重要流量入口。数据显示，2016年，四巨头外卖销量稳居同类品牌前四位，其中排名第一的肯德基宅急送更实现了4倍以上的同比增长，月增长率高于10%。

　　新生力量冒起和传统列强焕新的背后，是饿了么围绕商家不断完善的生态体系。从作为中心的流量平台，到上游供应链，再到下游即时配送，完整的业务支持，极大解放了餐饮从业者的脑力和体力，使他们得以将最宝贵的资源集中到产品和服务上，跟上外卖市场飞速前进的脚步。

　　正如焦耳川式快餐副总裁查虎说，2016年，全国餐饮行业的增长是10%，但互联网餐饮的增长是300%，下一个年度的成绩，将不言而喻。

（编辑：衢州站长网）

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